HANAEとWAKAのユニットgood FORTUNEが運命をまわす
ビオディスペルワインを楽しむ会を開催します。
素敵なご縁に導かれて、
HANAEとWAKAが温めてきた企画がついに実現する運びとなり
2人とも嬉しくてたまりません。
ご提供させていただくワインはヨーロッパの教会に奉納され祈りを浴び続けた
希少ワイン『ビオディスペル』。
このワインはHANAEがお世話になっている、徳島県海陽町 ショッピング大黒様より
この日のために特別にセレクトしていただいた解禁前通常非売品も含む3種類のビオディスペルワインです。
ワインについては、HANAEとWAKAは素人です。
でも、この素晴らしいワインをご縁ある方と
シェアする任務を神様からいただいたとワタシたちは思っていて、
希少なワインをみなさんと味わい至福に浸る会にしたいと思っています。
ワインをさらに味わうために、ビーガンシェフとして長年活動してきたHANAEが
ワインに合わせて旬のプチ酒菜をご用意いたします。（酒菜には動物性のものは含まれません。）
ワインを味わうスペースは、めちゃくちゃ直感に導かれ
不思議なご縁でたどり着いた麻布十番MONGEさん。
（このストーリーはくわしくまた書きます！）
麻布台ヒルズ、六本木ヒルズ、虎ノ門ヒルズ、
3つのヒルズに囲まれ正面には東京タワーが見えちゃうすごい場所！
特に屋上からの眺めは最高デス✨
他では味わえないユイイツムニのワイン会です。
ビオディスペルワインと酒菜と場のマリアージュをお楽しみ頂けましたら幸いです♡
参加費も初回スペシャルプラスとなっておりますので、
この機会にぜひ、足をお運びくださいませ。
ご予約をお待ちいたしております。
Produced by good FORTUNE
HANAE ＆ WAKA
全席予約制です。10席ご用意させていただきましたが、現在すでにご予約をいただいただいており、
残席6席となっております。（11/11 19:00時点）
お早めのご予約をおススメいたします。
日程:2025年12月6日（土）
開場:17:00
開催時間:17:30〜19:30
参加費:おひとり13,000円（税込）
ご予約はお申し込みフォーム、または、HANAEとWAKAのDMからも承ります。
◾️Ｗine list
◉2023 Le Grand Ballon Chardonnay （ル グラン・バロン シャルド）
白ワイン【フランス・ロワール】
★ビオディスペル／シルヴァカノン修道院奉納ワイン
品種：シャルドネ100%
シトー派教会巡礼指定ワインで、洗練された雑味のないクリアな喉越しと石楠花の蜜の香りとしっかりとした酸がバランス良く芳醇なワインです。
ドメーヌ ジュエル&ティエリー ドロネーは、ロワールで有名なシュノンソー城の近くにあります。特筆すべき点は、未だに手付かずの自然が残る場所にも畑がある事です。その大自然から生まれるワインは繊細で時には情熱的な味わいを持っています。
◉NV 8.0.1 Edición Limitada （8.0.1 エディション リミターダ）
赤ワイン【スペイン・カリニェナ】
★ビオディスペル／サグラダファミリア奉納ワイン／アデムナ大聖堂奉納ワイン
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン(2017VT)／メルロー(2018VT)／シラー (2019VT)
スペイン初のビオディスペル奉納ワインで、サグラダファミリアとアデムナ大聖堂指定奉納ワイン。
このワインは年間800本のみ作られ、レシピ・設計の全てが極秘の大変希少なワインで、ボルドーの最上級ワインにも匹敵するほどの力強さと素晴らしい旨みが特徴のスペイン最高峰ワインです。
◉2020 Faugères Rosé（フォジェール ロゼ）
ロゼワイン【フランス・ラングドック】
★ビオディスペル／ストラスブール大聖堂奉納ワイン
★解禁前通常非売品
品種：グルナッシュ／シラー
1877年から続く伝統的で質の高い家族経営ワイナリーのシャトー・グレザンはユネスコ世界遺産に「歴史的城塞都市カルカソンヌ」として登録されている城壁に囲まれたエリアにあります
豊潤でふくよかな果実味と優しい酸、複雑な余韻と滑らかでやわらかなミネラルが特徴です 。グルナッシュとシラーを50%ずつ使用して、プレス後に低温でゆっくりと発酵させます。イチゴやザクロ、スグリの赤い果実の印象から柔らかな丸みのある味わいが特徴です。 エレガントなスタイルですがどのお料理とも満遍なく楽しめる味わいです。
◾️ MONGE 麻布十番
東京都港区元麻布3丁目10-20 JSD麻布ビル 5F
◾️good FORTUNE
菜食料理人 HANAE
マクロビオティックをきっかけに、約20年ヴィーガンライフを実践。
元・銀座老舗ヴィーガンレストラン料理長、パーソナルシェフ、出張料理、料理講座など幅広く活動。
また、大手プラントベース喫茶の外部アドバイザーとして、メニュー開発にも携わる。
旬の野菜や穀物が持つエネルギーを生かしながら
素材がいちばん輝く瞬間を引き出し
からだが喜び、心がほどける
いのちがふるえる瞬間をお届けしています。
今日のひと皿が、皆さまの身体と心に穏やかな光を灯せますように。
WAKA ミチヒラクヒト
福よせナビゲーター
自分が上手くいかなかった経験から、女性が自由で豊かに自分らしく生きるサポートをしたい！と
活動を始める。スピ系専門のビジネスコンサル、占い師の経験を活かして、現在は、
『自分をパワースポットにするセッション』福よせ体質になる『直感ノート術』などを提供中。
女性の幸福論を研究する『これからのワタシ研究所』
『女子コミュニティHANAYAKA』主宰
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